‘亚博App’嘉兴市突击督查年夜饭餐饮食品安全
栏目:媒体报道 发布时间:2021-07-23
为了保证年夜饭食品的安全,1月23日,嘉兴市食品药品监督管理局对南湖、经开等地区主办年夜饭的公司进行了突击监督。
本文摘要:为了保证年夜饭食品的安全,1月23日,嘉兴市食品药品监督管理局对南湖、经开等地区主办年夜饭的公司进行了突击监督。

为了保证年夜饭食品的安全,1月23日,嘉兴市食品药品监督管理局对南湖、经开等地区主办年夜饭的公司进行了突击监督。1月23日,嘉兴市食品药品监督管理局对南湖、经开等地区主办年夜饭的公司进行了突击监督。相继检查玫瑰湾大酒店、金悦大酒店、玉餐室酒店等中型饮食公司,市局饮食所监督员仔细调查各公司梁年夜饭主办、申报和申报情况,检查各公司凉菜等高风险食品制作、餐具消毒清洁、食品订单竣工检查仓库管理、食品添加剂用于、员工健康等重要环节。

从检查情况来看,检查的饮食公司高度评价年夜饭的各项工作,实施饮食食品安全责任,食品安全整体情况良好,但凉菜制作间的五项措施没有实施,凉菜销售时间控制不当,餐具消毒清洁不规范,粗加工没有拒绝分类清除等问题,特别是在玫瑰湾的酒店检查中发现了很多问题二是清除等处理的原料必须转移到凉菜室,凉菜必须早点制作,保管在凉菜室外。三是在厨房里发现两种无标签食品。审计人员当场命令酒店立即调查,停止使用提前制作的凉菜等问题食品,严格实施餐具消毒清洁措施。

同时,拒绝各公司积极开展食品安全风险自我调查,避免食品安全风险兴起,切实做好春节期间饮食安全工作,保证公共饮食安全性。为了切实做好节日期间饮食服务食品安全监督工作,有效预防食品中毒事故,确保人民群众健康和生命安全,市食品药品监督管理局于2013年12月发布了《关于积极开展2014年元旦春节期间饮食安全专业检查工作的通报》(嘉食药品监督〔2013〕107日),全市积极开展2014年春节期间饮食安全专业检查。

通过特别检查,进一步加强饮食服务提供者的食品安全意识,根据谁邀请、谁负责管理的原则,加强第一责任人的责任。规范饮食经营不道德,避免食品安全危险,提高饮食部门食品安全总体水平,保证春节期间饮食服务食品安全。目前,全市已派出执法人员1583人,检查饮食机构1208家。

申报主办10桌以上年夜饭的饮食服务机构有487家,年夜饭桌数10835桌,饮食人数10万人以上。根据决定,春节期间餐饮食品安全专业检查将持续到2月中旬。节日期间实施24小时当值制度和巡回演唱监督检查制度,保证节日期间饮食服务食品安全,确保人民群众过上安全性和平的春节。


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